株式会社紀尾井コーポレーションは、麴町にイタリア料理店『エリオ・ロカンダ・イタリアーナ』を運営している企業だ。
エリオファームでは「国産素材で本格イタリアンを実現する」をモットーにしており、北海道で作るイタリアンチーズ、国産素材のみのリコッタチーズケーキ、国産規格外野菜と果物を使ったコンフィチュールなどを提供している。
紀尾井コーポレーションでは、食材を生産者の方から直接仕入れている。
その際に、生産者の方から「規格外のものが余ってしまっている」「安価で売ると需給バランスが崩れてしまうので、安易に売ることができない」という話を聞き、生じた規格外野菜をすべて適正価格で買い取る取り組みをスタートした。
買い取った規格外野菜や、厨房でイタリア料理に調理することで、付加価値を付け適正価格で市場に届けることを可能とした。
今回、紀尾井コーポレーションはJR新宿駅ミライナタワー改札外にて、ポップアップストアにて販売を行った。
上記の商品は、店舗やオンライン等では販売しておらず、各地のポップアップストアでのみ購入が可能だ。直近の出店情報は以下となっている。
| 5/3(金) ~ 5/5(日) 11:00 ~ 19:00 | ルミネ有楽町1F ルミネパサージュ |
| 5/23(木) ~ 5/25(土) 13:00 ~ 20:00 | JR新宿駅ミライナタワー改札外 |
| 6/27(木) ~ 6/29(土) 13:00 ~ 20:00 | JR新宿駅ミライナタワー改札外 |
またエリオ・ロカンダ・イタリアーナでは、これらの食材を用いた、本場のイタリア料理を楽しめる。
| 営業日 | 平日・土曜日・祭日 （日曜日は定休日） 11:45 ~ 14:15 / 17:45 ~ 22:15 |
| 場所 | 東京都千代田区麹町2-5-2 半蔵門ハウス 有楽町 線麴町駅から徒歩1分 半蔵門線 半蔵門駅から徒歩1分 |
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