株式会社カリラボは、狩猟免許を持つ人のコミュニティや、狩猟体験イベント、ジビエのレストラン運営などを通して、地域の鳥獣害被害を解決するソーシャルビジネス。現在は埼玉県秩父郡横瀬町を拠点として、以下の事業を行っている。
ワナシェア
罠の設置・見回りを複数人で行うことで、少ない負担で獣害の元となる鹿や猪などを捕らえるコミュニティ。狩猟の免許を持っていない人でも可能で、捕れた獲物はジビエ肉としてシェアをすることができる。
カリナビ
狩猟の一級免許を取得した人が、猟の場所やノウハウを教えてもらえるコミュニティ。猟隊とのコネクション作りや、ベテラン猟師から知識を学ぶことができる。
ハンターズクラブ
個人で狩猟を行っているハンターに、ハンター保険や猟場の案内などを行うサービス。
狩猟・解体イベント
誰でも気軽に狩猟体験・解体体験を行うことができるイベント。ジビエ料理を使ったランチや、完全予約制のジビエコースディナーなども提供している。
今回、カリラボは横瀬町にジビエ肉の精肉加工施設を新たにオープンする。ここでは、ジビエの製造の他に、ジビエ料理を体験できるレストランを併設する。ここで加工したジビエ肉は、店頭販売・オンラインショップ販売・事業者向けの卸売販売を行う予定だ。
